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Qué (quién) es queso Edam - definición
QUESO NEERLANDÉS
Noord-Hollandse Edammer; Noord Hollandse Edammer; Queso de bola; Queso edam
queso Edam
con leche de vaca, pasta semidura, prensada, lisa, con corteza de cera amarilla o roja y forma esférica, es el conocido mundialmente como "queso de bola". Elaborado desde el siglo XIV en la ciudad del mismo nombre, gozó muy pronto de gran éxito por su larga conservación, que le permitió la exportación a numerosos países, incluso a través de los mares. Las piezas pesan entre menos de un kilo y seis kilos, aunque el habitual ronda el kilo y medio.
Queso Edam
El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia de Holanda Septentrional.
queso de bola
term. comp.
El de tipo holandés, que tiene forma esférica con corteza generalmente roja.
Wikipedia
Queso Edam
El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia de Holanda Septentrional. El Edammer recubierto de capa de cera negra suele estar curado cerca de 17 semanas. Este queso es muy popular en los países del Norte de Europa y en la Península de Yucatán en México. El queso edam con denominación de origen protegida es el Noord-Hollandse Edammer.
Debido a su forma esférica se le suele llamar queso de bola.
Ejemplos de uso de queso Edam
1. En la industria alimentaria se usa como envoltorio (por ejemplo, del queso Edam), sirve de aislante, de impermeabilizador y es útil en termostatos.
